自分で包丁を研ぎたくない人は、レターパックで送ろう！

包丁研ぎが苦手だ。
あの、砥石のショキショキする音が生理的に、どうしてもダメ！！

はてなブックマークで「包丁研ぎはGoogleマップで探せ」というコメントを見て探したら、あいにくどこも遠かった。代わりにこんなサービスを見つけた。

北海道小樽市「丁研」さんだ。
利用方法は、刃先がとび出さないように包んでレターパックに入れ、送って待つだけ。（＝料金後払い）

梱包の仕方は丁寧に動画で解説されており、こちらを見るのがよい。

実際に、包丁・ハサミを研いでもらった

普段使っている包丁1丁、ペティナイフ1丁。
ついでに、切れなくなった裁ちバサミを1丁送って研いでもらった。

1. まず、刃先がとび出さないように、1丁ずつ先端をビニールテープで保護する。（私は、紙のマスキングテープを利用した。）

2. 刃全体を新聞紙、古紙などで包む。

3. レターパックに入る大きさの厚紙を用意する。

4. 刃の部分が上に向くようにして、厚紙にしっかりと貼り付ける。（刃先がすっぽ抜けないように注意）

5. レターパックに宛先・自分の住所を記入して送る。

1月某日。東京から発送し、小樽の「丁研」さんに到着したのが2日後。
翌日には研いで送り返してくださったようだ。

返送にはレターパックの封筒・厚紙のセットを再利用し、クリックポストで戻ってきた。（わが家の郵便受けは狭く、すっぽり入っていたので、取り出すときに刃先を曲げてしまわないように気をつけた。）返送まで7〜10日といったところだ。

2022年現在、郵便事情が変わり、当時より日数がかかるようになった。

きれいに研がれ、ピカピカになって戻ってきた。

写真では伝わりづらいと思うが、刃先が均一な幅で研がれている。
裁ちばさみは全体に少しサビが出ていたのがなくなって、以前の輝きを取り戻した。

トマトがすぱっと切れると、気持ちいい。

2022年12月現在の価格は下記の通りだ。

包丁（21cmまで）1,320円、ペティナイフ990円、裁ちバサミ1,430円。
料金は刃物の形状やサイズによって異なり、大抵のものなら対応できるという。

返送料はレターパックに入るサイズなら無料。

請求書・払込用紙が同封されており、北洋銀行・ゆうちょ銀行の指定口座に振り込むことになっている。
ゆうちょ銀行の口座がある人は、ゆうちょダイレクトを利用すると月5回まで手数料無料だ。

「丁研」さんはその後も、年2回ほど利用している。いつもすばやく、ぴかぴかに研いでくださるのでありがたい存在だ。
よく切れる包丁を使うと、切断面が平滑で、料理が一味ちがう。

目安としては、ネギが刻めなくなってきたら、研ぎに出している。

返送までの間、包丁がないと困るので、予備を1本手元に残しておくとよい。

自分で包丁を研ぐのがめんどくさい人、砥石の音が生理的に無理な人、研ぎ屋さんが遠いとか、近所の研ぎ屋がイマイチなどの場合には、おすすめの職人さんだ。